AMAP Larmor-Plage

7 mars 2013

Champignons farcis

Ingrédients : (2 personnes) 6 gros champignons de Paris30 grs de roquefort - 1 tranche de pain rassis - 1 càs de cerneaux de noix - poivre Préchauffez le four à 180° (Th.6). Séparez les têtes et les pieds des champignons. Détaillez les queues en petits...

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Tags: pain, champignons

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6 mars 2013

Mini-cocottes de poire, crème d'amandes et pistaches

Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 bâton de cannelle - 3/4 de litre d'eau - 100 grs de sucre4 petites poires avec queues - 1 citron2 oeufs - 100 grs de crème fraîche épaisse - 60 grs de sucre glace - 80 grs de poudre d'amandes30 grs de beurregelée de...

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Tags: oeuf, poire

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5 mars 2013

Cornet de pommes au fromage blanc

Ingrédients : (pour 1 personne) 1 petite pomme1 pot individuel de fromage blanc - fruits secs (canneberges ou raisins secs)1 cornet à glace "gaufrette" - 1 càs de muesli Pelez et enlevez le coeur de la pomme.Coupez-la en quartiers.Faites-les cuire au...

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Tags: pomme

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4 mars 2013

Velouté de panais, carottes et poires au sirop d'érable

Ingrédients : 1 oignon - 2 càs d'huile d'olive600 à 700 grs de panais - 120 à 150 grs de carottes - 100 grs de pommes de terre - 300 grs de poires5 grs de gingembre frais (10 grs maximum)1 bouillon cube de volaille ou de légumes - 5 cl de sirop d'érable1...

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Tags: pomme-de-terre, carotte, oignon, panais, poire

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12 février 2013

Tarte fine aux champignons, canneberges et sirop d'érable...

...OSEZ ! Ingrédients : 500 grs de champignons de Paris - 3 échalotes - 1 c à s de beurre - 1 belle poignée de canneberges séchées2 c à s de sirop d'érable1 rouleau de pâte feuilletée - 1 c à s de semoule fine à gâteaux Préchauffez le four à 240° (Th.8)....

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Tags: champignons, échalote

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6 février 2013

velouté de chou-fleur à l'andouille de Guémené

Ingrédients : 1 chou-fleur et le 1/3 ou la moitié de son poids en pommes de terre2 échalotes - 10 cl de cidre6 tranches fines d'andouille de Guémené + 1 par personnesel, poivre20 cl de crème fraîche liquide Détaillez le chou-fleur en gros bouquets. Lavez-les.Avec...

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Tags: pomme-de-terre, chou-fleur, échalote

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2 février 2013

Potée rouge à l'agneau

Ingrédients : 1/2 chou rouge1 c à s d'huile - 1 oignon - viande d'agneau (collier ou plat de côtes) - 15 cl de vin rougesel, poivre - 1 l d'eau - 1 poignée de raisins secs2 carottes - 1 betterave cuite Emincez le chou rouge en lanières.Faites-le "blanchir"...

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Tags: betterave, carotte, chou

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15 janvier 2013

Biscottis (ou Fakkas)

Ingrédients : (pour 60 biscuits environ) Attention, cette recette se faisant en 2 temps,il est préférable de prévoir 24 heures d'écart entre les 2 cuissons. 100 grs d'amandes entières avec la peau - 100 grs de raisisn secs3 gros oeufs - 100 grs de sucre...

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Tags: oeuf, vin-chaud, mignardises

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15 janvier 2013

Ambiance cordiale et gourmande...

Le bureau de l'AMAP de Larmor-Plage a souhaité recevoir ses adhérents et leurs amis, invités à découvrir l'AMAP, dans un cadre chaud et plus spacieux que l'Atelier de la Maison des Associations, salle de distribution habituellement utilisée.La salle des...

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Tags: vin-chaud

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14 janvier 2013

Dos de cabillaud aux noisettes sur lit de pommes de terre et pommes

Ingrédients : (pour 2 personnes) 4 pommes de terre moyennes - 1 pomme - 1 échalote - 10 grs de beurre - 1 c à s d'huile - sel, poivre2 pavés de dos de cabillaud2 grosses c à s de noisettes hâchées Préchauffez le four à 180° (Th. 6). Epluchez les pommes...

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Tags: pomme, pomme-de-terre, échalote

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