AMAP Larmor-Plage

3 mai 2012

Pudding au pain

Ingrédients : beurre + sucre roux en poudre pour le moule500 grs de pain rassis - 1/2 litre de lait - 100 grs de sucre roux - 3 œufs125 grs de fruits séchés ou confits (canneberges, zestes de citrons ou tout autre mélange de votre choix) Préchauffez le...

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Tags: oeuf, pain

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25 avril 2012

Crumble de blettes aux pommes

... ou comment revisiter la recette des tourtes de blettes sucrées proposées l'année dernière http://amaplarmorplage.canalblog.com/archives/2011/04/14/20894182.html Ingrédients : (pour 4 personnes) 250 grs de vert de blettes - 2 pommes40 grs de raisins...

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Tags: pomme, blettes, oeuf

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24 avril 2012

Sauté de blettes à la chinoise

Ingrédients : (pour 2/3 personnes) 2 blancs de poulet Pour la macération de la viande : 2 gousses d'ail écrasées - 5 grs de gingembre frais haché - 1 c à s de sauce de soja - 1 c à s de nuoc mam - 1 c à s d'huile (goût neutre) - poivre du moulin300 grs...

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Tags: blettes, oignon, ail

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13 avril 2012

Oeufs cocottes en nid vert

Ingrédients : (pour 4 personnes) 200 grs de vert de blettes100 grs de fromage de chèvre 1/2 sec - sel, poivre4 oeufs Préchauffez le four à 200° (Th.6/7).Beurrez légèrement 4 mini-cocottes. Lavez les feuilles de blettes.Ebouillantez-les 2 minutes.Hors...

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Tags: blettes, épinards, oeuf, pain

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11 avril 2012

Velouté d'oseille aux pommes de terre

Ingrédients : 200 grs d'oseille - 1 c à s d'huile d'olive500 grs de pommes de terre1 jaune d'oeuf - 10 cl de crème fraîche entière ou allégée - sel, poivre Lavez et ciselez l'oseille.Pelez les pommes de terre. Lavez-les et détaillez-les en cubes. Faites...

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Tags: pomme-de-terre, oeuf, oseille

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11 avril 2012

Riz au lait, pommes et canneberges

Ingrédients : ==> La cuisson se fait au four, dans une terrine munie d'un couvercle. pommes à chair ferme - canneberges1 l de lait entier ou 1/2 écrémé - 125 grs de riz rond - 100 grs de sucre roux Pelez les pommes et détaillez-les en lamelles.Faites...

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Tags: pomme

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11 avril 2012

Crème légère au Nutella

Ingrédients : (pour 2 personnes) 250 grs de lait entier ou 1/2 écrémé - 60 grs de Nutella2 jaunes d'oeufs - 1 c à s de maïzéna - 50 grs de lait entier ou 1/2 écrémé Chauffez les 250 grs de lait avec le Nutella.Portez à ébullition. Dans un récipient, fouettez...

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Tags: oeuf

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11 avril 2012

Timbale de la mer au combava

Ingrédients : (pour 6 personnes)600 grs de filets de poisson (300 grs de poisson blanc et 300 grs de saumon ou 300 grs de poisson blanc et 300 grs de Saint-Jacques avec ou sans corail)2 blancs d'oeufs - 20 cl de crème fraîche liquide entière - 3 c à s...

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Tags: oeuf

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22 mars 2012

Riz frit aux oignons et ses omelettes fines

Ingrédients : (pour 4 personnes) 2 c à s d'huile d'olive - 250 grs d'oignons - 50 grs de chorizo - 4 piments à l'aigre doux (facultatif)1 c à s rase d'épices à paëlla - 600 à 700 grs de riz cuit4 à 8 oeufs Pelez et émincez les oignons en fines lamelles.Détaillez...

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Tags: oeuf, oignon

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22 mars 2012

Cheesecake

Ingrédients : (pour un moule de 23 cm de diamètre) 300 grs de biscuits (galettes, palets ou spéculoos)125 grs de beurre à température ambiante - 1 citron jaune Bio600 grs de fromage frais (Philadelphia, Madame Loïc ou Saint-Moret)6 oeufs - 2 c à s rases...

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Tags: oeuf

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