chou - AMAP Larmor-Plage

2 février 2013

Potée rouge à l'agneau

Ingrédients : 1/2 chou rouge1 c à s d'huile - 1 oignon - viande d'agneau (collier ou plat de côtes) - 15 cl de vin rougesel, poivre - 1 l d'eau - 1 poignée de raisins secs2 carottes - 1 betterave cuite Emincez le chou rouge en lanières.Faites-le "blanchir"...

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Tags: betterave, carotte, chou

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20 août 2012

Achards de légumes

Ingrédients : 3 oignons (250 à 300 grs) - 3 c à s d'huile3 gousses d'ail - 1 beau morceau de gingembre frais - 1 piment (facultatif) - gros sel - 1 c à c bombée de curcuma1 chou blanc (1 kg environ) - 2 carottes (250 grs env.) - 250 grs d'haricots verts2...

Posté par amaplarmorplage à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, oignon, chou, ail, haricots verts

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31 janvier 2012

Chou rouge aux pommes

Ingrédients : 700 grs de chou rouge - 200 grs de lardons fumés - 600 grs de pommes acidulées - 2 oignons25 grs de beurre, de margarine ou d'huile d'olive1 petit bol de bouillon de poule ou 1 cube "volaille" + 1 verre d'eau - poivre du moulin Préparez...

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Tags: pomme, oignon, chou

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8 février 2011

Sauté de chou salé - sucré

Ingrédients : 1 chou blanchuile - raisins secs blonds - 2 bananessel et poivre du moulin Coupez le chou en quarts.Enlevez la partie centrale qui est plus dure.Détaillez ensuite les parties feuillues en fines lanières. Dans une sauteuse, chauffez l'huile...

Posté par amaplarmorplage à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou

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1 février 2011

Tourte de volaille à l'embeurrée de chou

Ingrédients : 750 grs à 1 kg de chou rouge ou vert frisé150 grs de poitrine fumée - 30 grs de beurre - 4 gousses d'ail dégermées et hachées - 2 oignons émincés20 cl de crème fraîche liquide allégée ou non - sel, poivre du moulin 2 rouleaux de pâte feuilletéesemoule...

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Tags: chou

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31 janvier 2011

Potée slave

Ingrédients : 1 betterave rouge - 500 grs de carottes - 1/3 de chou rouge ou blanc - 3 blancs de poireaux - 1 oignon - tranches épaisses de poitrine fumée (1 pour 2 personnes) - huileoeufs mollets (1 par personne)tranches de pain - gousses d'ail Préparez...

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Tags: betterave, poireau, pain, chou

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18 décembre 2010

Oeuf poché en nid de chou rouge

Ingrédients : 1 oeuf par personne1 chou rouge - 150 grs de poitrine fumée - 80 grs de beurre - 2 gousses d'ail - 1 gros et 1 petit oignon - 3 clous de girofle - 1 feuille de laurier - 1/2 bouteille de vin rouge - sel et poivre Détaillez la poitrine fumée...

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Tags: oeuf, noix, chou

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2 mars 2010

Curry de légumes au coco

Ingrédients: (pour 4 personnes) 2 c à s d'huile - 1 gros oignon - 3 belles gousses d'ail1 feuille de laurier - 250 ml de lait de coco - 20 grs de pâte de tamarin - 2 c à c de sucre rases - sel500 grs de légumes (cubes de pommes de terre et de carottes...

Posté par amaplarmorplage à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme-de-terre, carotte, chou

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27 février 2010

Paillasson de pommes de terre et chou blanc

Ingrédients : 500 grs de pomme de terre - 500 grs de chou blanchuile d'olive - 1 oignon - sel, poivre - épices "Cook Art cannelle-abricots-dattes"2 oeufs Préchauffez votre four à 180° (Th.6). Emincez finement le chou blanc (l'utilisation d'une mandoline...

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Tags: pomme-de-terre, chou

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8 février 2010

Sauté de chou blanc aux cranberries

Ingrédients : 1 chou blanc (environ 1,5 kg) - 4 échalotes (environ 250 grs) - huile150 grs de cranberries séchées Emincez le chou blanc assez finement. Pelez et émincez les échalotes. Dans un wok, faites chauffer un peu d'huile.Ajoutez les échalotes et...

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Tags: chou

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