AMAP Larmor-Plage

19 juin 2010

Tarte aux fèves et aux lardons

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée500 grs de fèves1 tranche de poitrine fumée coupée en lardons - 1 oignon2 oeufs - 1 c à s rase de fécule de maïs ou de pomme de terre - 200 grs de faisselle de chèvre + 50 cl de lait (ou 1/4 l de lait) - 4 oreillons...

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Tags: oeuf, faisselle-de-chèvre, fèves

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13 juin 2010

Fèves sautées aux lardons

Ingrédients :500 grs de fèves - 1 botte de carottes nouvelles - 3 tranches épaisses de poitrine fumée - 1 gros oignon Ecossez les fèves.Lavez les carottes et détaillez-les en rondelles d'un centimètre d'épaisseur.Enlevez la couenne des tranches de poitrine...

Posté par amaplarmorplage à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, fèves

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17 mai 2010

Radis en marinade salée - sucrée

A l'aproche des beaux jours, voici une recette qui apportera une touche d'exotisme à vos apéritifs! Ingrédients : 1 botte de radissauce de soja - vinaigre blanc - huile de sésame - sucre en poudre - ail sec en poudre Dans un plat creux, préparez la marinade...

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Tags: radis

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16 mai 2010

Assiette du terroir

Ingrédients : (par 1 personne) 1 fromage de chèvre frais ou 1/2 sec1 ou 2 mini-saucissons2 toasts de pâté végétal (ici un pâté végétal à base de châtaignes et de curry)1 coupelle de chutney (ici un chutney maison de tomates vertes... un chutney de figues...

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Tags: fromage-de-chèvre

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16 mai 2010

Tarte à la faiselle de chèvre

Ingrédients : (pour 8 à 12 personnes) 1 rouleau de pâte sablée4 oeufs - 100 grs de sucre semoule - 2 faisselles de chèvre égouttées (150 grs environ chacun) - 200 ml de crème fleurette ou épaisse - 20 grs de Maïzéna - 1 citron jaune - sel1 bocal de cerises...

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Tags: oeuf, faisselle-de-chèvre, fromage-blanc

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20 avril 2010

Cheesecakes au chèvre en verrine

Cette recette est d'une part facile à mettre en oeuvre et d'autre part, a l'avantage de se faire la veille... Ingrédients : (pour 8 personnes)100 grs de biscuits salés (genre Tuc ou des flocons d'avoine) - 10 tomates séchées à l'huile2 faisselles de chèvre...

Posté par amaplarmorplage à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage-de-chèvre

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3 avril 2010

Pain de chou-fleur

Ingrédients : 1 beau chou-fleur, 500 grs de pommes de terre, 100 grs de beurre (ou de crème fraîche épaisse), 20 grs de lait en poudre, 3 oeufs, persil ciselésel et poivre Débarrassez le chou-fleur de ses feuilles vertes, lavez-le et ébouillantez-le.Pelez...

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Tags: pomme-de-terre, chou-fleur

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25 mars 2010

Velouté de poireaux aux gnocchis

pour 6 personnes Ingrédients pour le velouté : 50 grs de beurre - 150 grs d'oignon émincé grossièrement - 2 gousses d'ail, sans germe, coupées en 4 - 1,5 kg de poireaux, plutôt blancs, coupés en fines rondelles400 grs de pommes de terre coupées en gros...

Posté par amaplarmorplage à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme-de-terre, poireau

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2 mars 2010

Curry de légumes au coco

Ingrédients: (pour 4 personnes) 2 c à s d'huile - 1 gros oignon - 3 belles gousses d'ail1 feuille de laurier - 250 ml de lait de coco - 20 grs de pâte de tamarin - 2 c à c de sucre rases - sel500 grs de légumes (cubes de pommes de terre et de carottes...

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Tags: pomme-de-terre, carotte, chou

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27 février 2010

Paillasson de pommes de terre et chou blanc

Ingrédients : 500 grs de pomme de terre - 500 grs de chou blanchuile d'olive - 1 oignon - sel, poivre - épices "Cook Art cannelle-abricots-dattes"2 oeufs Préchauffez votre four à 180° (Th.6). Emincez finement le chou blanc (l'utilisation d'une mandoline...

Posté par amaplarmorplage à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme-de-terre, chou

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