AMAP Larmor-Plage

5 août 2010

Tomates-cerises en coque de sésame

Ingrédients : à préparer 1 heure maximum avant de les consommer . tomates-cerises avec leurs queues, si possiblesucre en poudre blanc (environ 2 c à s bombées pour une douzaine de tomates) - vinaigre (2 c à s)graines de sésame Essuyez délicatement les...

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Tags: tomates-cerises

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5 août 2010

Tomates farcies aux courgettes

Ingrédients : pour 6 personnes 6 grosses tomates fermes et bien mûres - huile d'olive500 grs de courgettes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 10 branches de persil plat - 15 branches de coriandre fraîche - sel - 1/2 c à c de poudre de piment (doux ou fort,...

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Tags: courgette, tomate

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22 juillet 2010

Gratin de courgettes à la méridionale

Ingrédients : (pour 2 personnes) 4 oeufs1 petite boîte d'anchois roulés de 50 grs net environ (nature ou en sauce piquante)1 courgette moyenne (400 grs environ)fromage rapé Faites durcir les oeufs... 10 minutes environ.Laissez les tiédir ou refroidir...

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Tags: oeuf, courgette

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21 juillet 2010

Courgettes farcies

Ingrédients : (pour 6 personnes) 6 courgettes de taille moyenne - huile d'olive150 grs de pain rassis - 6 merguez - 3 oignons - 2 gousses d'ail - 12 branches de persil plat - 12 branches de coriandre fraîche (facultatif si vous n'appréciez pas cet aromate)...

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Tags: oeuf, courgette, pain

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14 juillet 2010

Trilogie de fromage de chèvre

Ingrédients : pour 2 personnes3 fromages de chèvre 1/2 sec2 grosses échalotes - vin rouge - crème de cassis - 1 crêpe de blé noir (ou 1/2 si elle est grande)2 tranches de pain - 2 tranches fines de poitrine fumée2 pommes de terre - du mesclun - du jambon...

Posté par amaplarmorplage à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme-de-terre, fromage-de-chèvre, pain

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14 juillet 2010

Flan de courgettes à la méridionale

Ingrédients : (pour 8 personnes) 600 grs de courgettes petites ou moyennes6 oeufs - poivre - 20 cl de crème liquide entière - 3 c à s de basilic ciselé - 2 gousses d'ail8 tomates séchées - 60 grs de parmesan râpé - 60 grs de semoule à gâteaux Préchauffez...

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Tags: oeuf, courgette

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14 juillet 2010

Consommé froid au concombre

Ingrédients : (pour 2 personnes) 1 concombre de taille moyenne - gros sel5 feuilles de menthe - 1 gousse d'ail - 1/2 faisselle de chèvre (ou 1 yaourt de chèvre) Lavez le concombre.Prélevez-en 2 rondelles pour la décoration.Pelez le reste du concombre....

Posté par amaplarmorplage à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: faisselle-de-chèvre, concombre, yaourt-de-chèvre

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11 juillet 2010

Friands aux blettes

Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 botte de côtes de blettes - 50 grs de raisisn secs - 1 fromage de chèvre "méditerranéen" - 1 oeuffeuilles de brick - huile d'olive Lavez les blettes. Séparez le vert du blanc.Détaillez le vert en fines lanières. Enlevez...

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Tags: blettes, oeuf, fromage-de-chèvre

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1 juillet 2010

Carpaccio de courgette au chèvre

Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 courgette - 1 c à café de pesto - 3 c à café d'huile d'olive1 fromage de chèvre "méditerranéen"pignons ou graines pour salades Prévoyez un temps de macération compris entre 1/2 heure et une heure. Lavez soigneusement...

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Tags: fromage-de-chèvre, courgette

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28 juin 2010

Assiette fraîcheur

Que faire avec les grosses... très grosses courgettes? Je vous propose une assiette fraîcheur... pour 4 personnes :1 grosse courgette1 petit bocal d'anchois - un reste de riz (4 grosses c à soupe) - 4 tomates cerises - 1 petit oignon4 oeufs durs Rincez...

Posté par amaplarmorplage à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, courgette

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