chou-fleur - AMAP Larmor-Plage

6 février 2013

velouté de chou-fleur à l'andouille de Guémené

Ingrédients : 1 chou-fleur et le 1/3 ou la moitié de son poids en pommes de terre2 échalotes - 10 cl de cidre6 tranches fines d'andouille de Guémené + 1 par personnesel, poivre20 cl de crème fraîche liquide Détaillez le chou-fleur en gros bouquets. Lavez-les.Avec...

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Tags: pomme-de-terre, chou-fleur, échalote

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14 janvier 2013

Flan de chou-fleur

Ingrédients : 1 chou-fleur30 grs de beurre - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 50 grs de farine - 30 cl de lait - 20 cl de crème fraîche liquide allégée ou non - sel, poivre4 oeufs - 50 grs de fromage râpé Préchauffez le four à 180° (Th.6). Détaillez le chou-fleur...

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Tags: oeuf, chou-fleur, oignon, ail

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21 décembre 2011

Bol renversé

Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 oeufsdes légumes sautés à la chinoise... que vous pouvez avoir cuits à l'avance ==> Selon une recette du blog : http://amaplarmorplage.canalblog.com/archives/2011/12/21/23018655.html 3 sachets de riz basmati4 grands...

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Tags: oeuf, carotte, chou-fleur, oignon

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21 décembre 2011

Sauté de légumes à la chinoise

Ingrédients : 1 poignée de champignons noirs2 grosses c à s d'huile (pas d'olive) - 2 gros oignons - 600 grs de petits bouquets de chou-fleur - 400 à 500 grs de carottesdu "vert" = feuilles d'épinards frais ou surgelés ou du vert de blettes ou de la salade...

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Tags: carotte, chou-fleur, oignon

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26 avril 2011

Tarte soufflée au chou-fleur

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée1 chou-fleur30 grs de beurre - 30 grs de farine - 25 cl de lait - sel, poivre - 2 pincées de muscade en poudre4 oeufs - 150 grs de gruyère râpé Préchauffez le four à 180° (Th.6).Disposez la pâte dans votre moule à...

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Tags: oeuf, chou-fleur

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26 avril 2011

Chou-fleur à la grecque

Ingrédients : graines de coriandre1 chou-fleur - 5 cl d'huile d'olive - jus d'un citron - 10 cl de vin blanc sec - 1 c à s de concentré de tomates - bouquet garni - sel, poivre Remplissez une boule à thé de graines de coriandre.Si vous les concassez grossièrement,...

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Tags: chou-fleur

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22 novembre 2010

Velouté blanc au saumon

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 chou-fleur - 1 tablette de bouillon de volaille - 2 étoiles de badiane (anis étoilé)20 cl de crème fraîche 6 tranches de saumon sauvage fumé - 4 c à c de poivre vert - 3 tranches de pain de mie, sans croûte Détaillez...

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Tags: chou-fleur

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18 novembre 2010

Crumble de chou fleur, chèvre et bacon

Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 chou-fleur - 2 belles pommes de terre1 bûche de fromage de chèvre - 8 tranches de bacon - poivre - beurre Pour la pâte à crumble :60 grs de farine - 50 grs de flocons d'avoine ou de chapelure - 2 c à s de poudre de noisettes...

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Tags: pomme-de-terre, chou-fleur

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3 avril 2010

Pain de chou-fleur

Ingrédients : 1 beau chou-fleur, 500 grs de pommes de terre, 100 grs de beurre (ou de crème fraîche épaisse), 20 grs de lait en poudre, 3 oeufs, persil ciselésel et poivre Débarrassez le chou-fleur de ses feuilles vertes, lavez-le et ébouillantez-le.Pelez...

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Tags: pomme-de-terre, chou-fleur

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