AMAP Larmor-Plage

30 novembre 2013

Chutney de Noël

Ingrédients : 1 kg de pommes épluchées, épépinées, détaillées en lamelles500 grs de mélange de fruits secs - 1 zeste d'orange Bio - 1 c à c bombée de cannelle en poudre20 cl de vinaigre de cidre - 475 grs de sucre roux Mettez les pommes, les fruits secs...

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Tags: pomme

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29 novembre 2013

Velouté de patidou à la crème

Ingrédients : 1 patidou - crème fraîche - sel, poivre Lavez le patidou.Faites-le cuire à la vapeur.Epluchez-le et épépinez-le. Mixez la chair avec du sel et du poivre à votre convenance.Ajoutez ensuite de la crème fraîche pour obtenir la consistance désirée....

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Tags: patidou

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12 septembre 2013

Bagel aux épinards et fromage de chèvre

Ingrédients : (pour 2 personnes) 2 bagels1 oignon - huile d'olive - 250 grs d'épinards - quelques tomates-cerises - 2 c à s de crème fraîche liquide - sel, poivre1 fromage de chèvre frais ou 1/2 sec Préchauffez votre four à 180° (Th. 6). Epluchez l'oignon,...

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Tags: épinards, fromage-de-chèvre, tomates-cerises, oignon

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11 septembre 2013

Tarte au thon et aux tomates-cerises

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée - moutarde - semoule fine à gâteaux1 boîte de thon (56 grs égouttés, minimum)750 grs de tomates-cerisessel, poivre, thym frais ou sec Préchauffez votre four à 240° (Th. 8). Déroulez la pâte et garnissez-en un...

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Tags: tomates-cerises

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30 août 2013

Bagel aux champignons et lardons

Ingrédients : (pour 1 personne) 1 pain bagel (rayon boulangerie des grandes surfaces)125 grs de champignons de Paris - beurre - quelques lardons - 1 échalote - sel, poivre1 c à s bombée de crème fraîche épaisse - 1 oeuf Nettoyez les champignons.Séparez...

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Tags: oeuf, champignons, échalote

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17 juillet 2013

Jus de rhubarbe

Ingrédients : 1,6 l d'eau - 100 g de sucre - 600 g de rhubarbe coupée en petits tronçons - jus d'1 citron Portez l'eau et le sucre à ébullition dans une casserole. Ajoutez la rhubarbe et laissez quelques instants à ébullition.Poursuivez la cuisson, à...

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Tags: rhubarbe

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16 juillet 2013

Biscuit de Savoie-Breizh

Ingrédients : 4 oeufs - 175 grs de sucre60 grs de fécule de pommes de terre ou de maïs40 grs de farine de sarrasin - vanille en poudre ou liquide - sel Préchauffez le four à 150° (Th.5).Séparez les blancs des jaunes. Fouettez longuement les jaunes d'oeufs...

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Tags: oeuf

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10 juillet 2013

Courgettes à la grecque

Plat d'été par excellence...Se prépare à l'avance...Se consomme froid! Ingrédients : Huile d'olive - 1 kg de petites courgettes - 4 oignons2 dl de vin blanc sec - 1 dl d'eau - 1 citron Bio - 1 c à s bombée de concentré de tomatescoriandre en grains ou...

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Tags: courgette, oignon

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5 juin 2013

Tarte printanière au thon et petits légumes

Ingrédients : 1 grosse boîte de thon à la catalane4 belles carottes nouvelles - petits-pois frais écossés (1 grosse poignée) ou surgelés1 oignon - 4 gousses d'ail - 10 brins de persil - sel, poivre1 càs de Maïzéna - 2 oeufs - 20 cl de lait - 50 grs de...

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Tags: oeuf, carotte, oignon, ail, petits-pois

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29 mai 2013

Strudels aux champignons

Ingrédients : (pour 3 à 4 personnes) 500 grs de champignons de Paris1 oignon - 3 gousses d'ail - 10 brins de persil - beurre ou huile1 oeuf - 50 grs de fromage râpé - 1 c à s de crème fraîche liquide - sel, poivre4 à 6 feuilles de pâte filo ou 4 feuilles...

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Tags: pomme, oeuf, oignon, champignons, ail

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