AMAP Larmor-Plage

25 août 2012

Brioche perdue aux fraises

Ingrédients : (pour 2 personnes) 2 tranches de brioche de 2 cm d'épaisseur - 1 oeuf -25 grs de sucre - 20 grs de laitcrème anglaise - fraises - sucre glace Dans un récipient à fond plat, battez l'oeuf avec le sucre et le lait. Mettez les tranches de brioche...

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Tags: oeuf, brioche, fraises

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24 août 2012

Eventail d'aubergine au chèvre

Ingrédients : (par personne) 1 aubergine - 1 tomate - 1 petit oignon - fromage de chèvre frais ou 1/2 sec ou bûche de Saint-Maure ou tome de chèvrehuile d'olive - thym - sel, poivre Préchauffez le four à 210° (Th.7). Lavez et essuyez les aubergines et...

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Tags: fromage-de-chèvre, tomate, oignon, aubergines

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20 août 2012

Achards de légumes

Ingrédients : 3 oignons (250 à 300 grs) - 3 c à s d'huile3 gousses d'ail - 1 beau morceau de gingembre frais - 1 piment (facultatif) - gros sel - 1 c à c bombée de curcuma1 chou blanc (1 kg environ) - 2 carottes (250 grs env.) - 250 grs d'haricots verts2...

Posté par amaplarmorplage à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, oignon, chou, ail, haricots verts

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2 août 2012

Crêpes soufflées

Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 crêpes de froment (achetées ou faites "maison")20 grs de beurre - 20 grs de farine - 10 cl de lait - 20 grs de sucre - 1 sachet de sucre vanillé1 jaune d'oeuf + 2 blancs d'oeufs Préchauffez le four à 180° (Th. 6). Dans...

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Tags: oeuf

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11 juillet 2012

Moelleux de champignons aux lardons

Ingrédients : (pour 6 personnes) 200 grs de champignons de Paris - 30 grs d'échalotes - 100 grs de lardons fumés - sel, poivre2 œufs - 20 cl de crème fraîche épaisse ou liquide - 20 grs de Maïzéna - 2 c à s de ciboulette (10 grs environ) Préchauffez votre...

Posté par amaplarmorplage à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, champignons

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30 mai 2012

Fricassée de champignons à la tomate

Ingrédients : 1 oignon - 2 gousses d'ail - 5 cl de vin blanc sec1 tomate - 250 grs de champignons de Paris - persil - sel, poivre Pelez et émincez l'oignon en fines lamelles.Pelez, dégermez et détaillez les gousses d'ail en lamelles. Dans une sauteuse,...

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Tags: tomate, oignon, champignons, ail

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30 mai 2012

Pesto de fanes de radis au chèvre et aux noix

Ingrédients : les fanes d'une botte de radis (environ 100 grs)50 grs de cerneaux de noix - 1/2 fromage de chèvre sec - poivre20 grs d'huile de noix Triez, lavez et séchez les fanes bien fraîches d'une botte de radis. Coupez grossièrement les feuilles...

Posté par amaplarmorplage à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage-de-chèvre, radis, noix

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18 mai 2012

Gâteau renversé à la rhubarbe et aux épices

Ingrédients : 500 grs de rhubarbe175 grs de sucre, roux de préférence - 5 clous de girofle - 50 grs de zestes d'oranges confits Lavez, pelez et détaillez les tiges de rhubarbe en tronçons de 2 cm de long environ. Dans un saladier, mélangez la rhubarbe...

Posté par amaplarmorplage à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, rhubarbe

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10 mai 2012

Soufflés d'épinards au gruyère

Ingrédients : 300 grs d’épinards surgelés à la crème (à décongeler à l’avance)30 grs de fécule de pomme de terre ou de maïs - 2 càc rases de levure chimique (1/2 paquet, environ) - 4 œufs (on n'utilisera que 4 jaunes et 2 blancs) - 100 grs de gruyère...

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Tags: épinards, oeuf

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9 mai 2012

Nougats aux pommes

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 rouleau de pâte sablée1,2 kg de pommes - 30 grs de beurre - miel de fleurs3 blancs d’œufs (100 grs environ) - 50 grs sucre glace - 60 grs d’amandes effilées - 20 grs de pistaches vertes concassées Préchauffez le four...

Posté par amaplarmorplage à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, oeuf, miel

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