AMAP Larmor-Plage

30 avril 2011

Tatin d'épinards ou de feuilles de blettes

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 kg d'épinards (ou 1kg de feuilles de blettes)6 oeufs - 20 cl de crème fraîche liquide allégée ou non - sel, poivre - muscade en poudre6 tranches de pain de mie nature, complet ou aux graines ==> Pour réaliser cette recette,...

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Tags: blettes, épinards, oeuf

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30 avril 2011

Gratin de blettes au roquefort

Ingrédients : 1 kg de blettes50 grs de beurre - 50 grs de farine - 10 cl de fond de volaille reconstitué - 50 cl de lait - 25 cl d'eau100 grs de roquefort - 20 grs de noix réduites en poudre - poivre du moulin Séparez les côtes des feuilles de blettes...

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Tags: blettes

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28 avril 2011

Pounti auvergnat

Ingrédients : 200 grs de vert de feuilles de blettes200 grs de poitrine fumée dégraissée - 100 grs de viande hachée de veau - 300 grs de chair à saucisse1 oignon - 1 c à s bombée de persil ciselé - 2 branches de thym - sel, poivre120 grs de farine - 4...

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Tags: blettes, oeuf, oignon

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27 avril 2011

Taboulé de millet aux blettes

Ingrédients : 1 bouquet de blettes - 2 oignons - huile d'olive - 1 c à c bombée de ras el hanout (épices à couscous) - 200 grs de millet - 1 c à c bombée de concentré de tomates - sel, poivre - 400 ml d'eau chaude Pour cette recette, on n'utilise que...

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Tags: blettes

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26 avril 2011

Tarte soufflée au chou-fleur

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée1 chou-fleur30 grs de beurre - 30 grs de farine - 25 cl de lait - sel, poivre - 2 pincées de muscade en poudre4 oeufs - 150 grs de gruyère râpé Préchauffez le four à 180° (Th.6).Disposez la pâte dans votre moule à...

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Tags: oeuf, chou-fleur

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26 avril 2011

Chou-fleur à la grecque

Ingrédients : graines de coriandre1 chou-fleur - 5 cl d'huile d'olive - jus d'un citron - 10 cl de vin blanc sec - 1 c à s de concentré de tomates - bouquet garni - sel, poivre Remplissez une boule à thé de graines de coriandre.Si vous les concassez grossièrement,...

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Tags: chou-fleur

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14 avril 2011

Tourtes de blettes... sucrées!

Ingrédients : (pour 12 mini-tourtes de 9,5 cm de diamètre) * pour la pâte cliquer sur le lien : http://amaplarmorplage.canalblog.com/archives/2011/04/14/20893851.html * pour la garniture 200 grs de vert de feuilles de blettes25 grs de parmesan - 75 grs...

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Tags: blettes, oeuf

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14 avril 2011

Pâte sablée... inratable!

Ingrédients : (pour 2 fonds de tarte ou une grande tourte ou 12 mini-toutes de 9,5cm de diamètre) 1 oeuf + 2 jaunes - 150 grs de sucre - 150 grs de beurre mou - 300 grs de farine - 1/2 sachet de levure alsacienne Dans un cul de poule, fouettez l'oeuf,...

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Tags: oeuf

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12 avril 2011

Purée aux fanes de radis

Ingrédients : les fanes d'une botte de radis - 1 oignon - huile d'olivepommes de terre - sel, poivre - beurre ou crème fraîche épaisse (facultatif) Utilisez des fanes fraîches. Lavez-les. Emincez-les finement. Dans une sauteuse, faites fondre l'oignon...

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Tags: pomme-de-terre, radis

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24 mars 2011

Salon Terre du Pays de Lorient

Les six AMAP du pays de Lorient ont été invitées par les organisateurs du salon à tenir un stand pour faire connaître le principe des AMAP. Pendant 4 jours, du vendredi 18 au lundi 21 mars 2011, au parc des expositions du pays de Lorient, des permanences...

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