AMAP Larmor-Plage

20 septembre 2010

Gaspacho de pastèque

Ingrédients : 1/4 de pastèque - 1/2 poivron rouge - 1 oignon - 2 tomates mûres - 3 grosses cuillèrées à café de sauce tomate au basilic Epépinez et détaillez la pastèque en cubes.Lavez, épépinez et détaillez le poivron en dés.Emincez l'oignon grossièrement.Lavez,...

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Tags: tomate, poivron, pastèque

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14 septembre 2010

Soupe glacée de pastèque aux épices

Ingrédients: 1/4 de pastèque (environ 2 kg)50 cl de vin rosé - 100 grs de sucre en poudre4 étoiles de badiane - 1 c à c de poivre de sichuan - 1 bâton de canelle Portez à ébullition le vin avec le sucre et les épices.Maintenez sur le feu une dizaine de...

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Tags: pastèque

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25 août 2010

Tarte aux tomates

Ingrédients : pour une grande tarte ou 6 tartelettes^ 1 fond de pâte brisée ou feuilletéemoutarde de Dijon - 1 petite tête d'ail (5 à 6 gousses environ) - 1 bouquet de persilcopeaux de parmesan ou gruyère râpétomatessel - poivre - huile d'olive - chapelure...

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Tags: tomate

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25 août 2010

Tomates farcies au riz

Ingrédients : pour 6 tomates 6 tomateshuile d'olive - 3 oignons - 15 grs de gigembre frais - 100 grs de riz - 1citron jaune BIOpoivre1 boîte de thon (280 grs égouttés) Lavez les tomates et coupez les en 2.Evidez les alvéoles à l'aide d'une petite cuillère...

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Tags: tomate

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19 août 2010

Tarte fine estivale "en croûte fromagère"

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée3 ou 4 tomates - 1 courgette de taille moyenne1 fromage de chèvre "méditerranéen" - 2 oeufs Détaillez la courgette en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.Mettez les à dégorger dans une passoire avec du gros sel. Coupez...

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Tags: oeuf, fromage-de-chèvre, courgette, tomate

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13 août 2010

Chakchouka aux oeufs

Ingrédients : (par personne) huile d'olive1 oignon (ou un oignon-botte) - 1 poivron doux (rouge ou jaune) - 2 tomatessel - poivre - piment doux - cumin en poudrecoriandre fraîche (facultatif)1 ou 2 oeufs Emincez l'oignon.Détaillez le poivron en lanières.Coupez...

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Tags: oeuf, tomate, poivron, oignon

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10 août 2010

Far breton revisité

N'étant pas bretonne... je ne m'aviserai pas de vous donner la recette du far breton ! Je vous suggère seulement une variante audacieuse :* remplacez le lait de vache par du lait de chèvre,* remplacez les pruneaux par des abricots secs (coupés en morceaux),......

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Tags: oeuf, lait-de-chèvre

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10 août 2010

Rencontre avec les producteurs de légumes Bio

Le 14 juillet 2010,Renan et Gaby ont proposé aux adhérents des AMAP qu'ils fournissent d'ouvrir leur exploitation située à Kervignac.Un rendez-vous pique-nique, sur la formule "chacun prépare son panier", a permis de prolonger cette journée dans une ambiance...

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10 août 2010

Visite de l'élevage de chèvres

Le 23 mai 2010 , Franck Boutard et François-Olivier Vuillemin accueillait les amapiens qui le souhaitaient dans leur ferme de Kerlocazo, à Priziac. Ce fut l'occasion de visiter les installations et de faire la connaissance de ces "dames" qui nous permettent...

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5 août 2010

Tomates-cerises en coque de sésame

Ingrédients : à préparer 1 heure maximum avant de les consommer . tomates-cerises avec leurs queues, si possiblesucre en poudre blanc (environ 2 c à s bombées pour une douzaine de tomates) - vinaigre (2 c à s)graines de sésame Essuyez délicatement les...

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Tags: tomates-cerises

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