oignon - AMAP Larmor-Plage

30 mai 2012

Fricassée de champignons à la tomate

Ingrédients : 1 oignon - 2 gousses d'ail - 5 cl de vin blanc sec1 tomate - 250 grs de champignons de Paris - persil - sel, poivre Pelez et émincez l'oignon en fines lamelles.Pelez, dégermez et détaillez les gousses d'ail en lamelles. Dans une sauteuse,...

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Tags: tomate, oignon, champignons, ail

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24 avril 2012

Sauté de blettes à la chinoise

Ingrédients : (pour 2/3 personnes) 2 blancs de poulet Pour la macération de la viande : 2 gousses d'ail écrasées - 5 grs de gingembre frais haché - 1 c à s de sauce de soja - 1 c à s de nuoc mam - 1 c à s d'huile (goût neutre) - poivre du moulin300 grs...

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Tags: blettes, oignon, ail

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22 mars 2012

Riz frit aux oignons et ses omelettes fines

Ingrédients : (pour 4 personnes) 2 c à s d'huile d'olive - 250 grs d'oignons - 50 grs de chorizo - 4 piments à l'aigre doux (facultatif)1 c à s rase d'épices à paëlla - 600 à 700 grs de riz cuit4 à 8 oeufs Pelez et émincez les oignons en fines lamelles.Détaillez...

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Tags: oeuf, oignon

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14 mars 2012

Poêlée de céleri, lentilles et pommes

Ingrédients : 1 oignon - 1 gousse d'ail - huile d'olive - 1 c à s bombée de Ras el Hanout (épices à couscous)3/4 l d'eau - 150 grs de lentilles vertes du Puy - sel, poivre1 boule de céleri de 450 à 500 grs coupée en petits cubes (1 cm de côté environ)2...

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Tags: pomme, céleri-rave, oignon, ail

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31 janvier 2012

Chou rouge aux pommes

Ingrédients : 700 grs de chou rouge - 200 grs de lardons fumés - 600 grs de pommes acidulées - 2 oignons25 grs de beurre, de margarine ou d'huile d'olive1 petit bol de bouillon de poule ou 1 cube "volaille" + 1 verre d'eau - poivre du moulin Préparez...

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Tags: pomme, oignon, chou

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21 décembre 2011

Bol renversé

Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 oeufsdes légumes sautés à la chinoise... que vous pouvez avoir cuits à l'avance ==> Selon une recette du blog : http://amaplarmorplage.canalblog.com/archives/2011/12/21/23018655.html 3 sachets de riz basmati4 grands...

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Tags: oeuf, carotte, chou-fleur, oignon

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21 décembre 2011

Sauté de légumes à la chinoise

Ingrédients : 1 poignée de champignons noirs2 grosses c à s d'huile (pas d'olive) - 2 gros oignons - 600 grs de petits bouquets de chou-fleur - 400 à 500 grs de carottesdu "vert" = feuilles d'épinards frais ou surgelés ou du vert de blettes ou de la salade...

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Tags: carotte, chou-fleur, oignon

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4 novembre 2011

Pissaladière "lisettes"

Ingrédients : 1 kg d'oignons - 2 c à s d'huile d'olive - 1 branche de thym - 1 morceau de sucre - 20 cl de vin blanc1 rouleau de pâte feuilletée8 filets de lisettes (maquereaux de petite taille)olives noires (facultatif) Pelez et émincez les oignons en...

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Tags: oignon

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2 novembre 2011

Lasagnes au potiron

Ingrédients : 1,5 kg de chair de potiron (butternut, potimaron, patidou,...)200 grs d'oignons - 20 cl d'eau - poivre du moulin50 grs de beurre - 60 grs de farine - 1 l de lait (chèvre ou vache)300 grs de fromage de chèvre (crottin, pyramide, tome râpée,...)beurre...

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Tags: potiron, fromage-de-chèvre, oignon

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25 octobre 2011

Strudel de pommes de terre

Ingrédients : (pour 2 personnes... en plat principal) 300 grs de pommes de terre - 2 carottes moyennes - 2 petits oignons - 30 grs de beurre2 c à c de curry en poudre - 1 poignée de raisins secs50 grs de cheddar ou de fromage râpé - sel, poivre du moulin...

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Tags: pomme-de-terre, carotte, oignon

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