AMAP Larmor-Plage

16 janvier 2011

Baklava

Ingrédients : pour un moule à tarte de 28 à 30 cm de diamètre Préchauffez votre four à 200° (th. 6/7). Pour la garniture 500 grs d’amandes (200 grs concassées et 300 grs en poudre) 120 grs de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 1 c à s de cannelle...

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Tags: miel

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16 janvier 2011

Détournement de maki-shusi...

Ingrédients : (pour 3 rouleaux et 15 sushis) Il faut tout d'abord cuire le riz japonais... Ce riz spécial se trouve sans problème dans toutes les épiceries asiatiques.Lavez le riz (200 grs) à l'eau froide à plusieurs reprises.Laissez tremper 1/2 h dans...

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Tags: betterave

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13 janvier 2011

Crumble de potiron aux pleurotes

Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes) 1 kg de potiron pelé et épépiné500 grs de pleurotes - beurre - ail - persil - sel et poivre - 20 cl de crème fraîche liquide ou non, allégée ou non ou une crème végétalesemoule fine - fromage râpé - céréales Weetabix...

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Tags: potiron, champignons

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12 janvier 2011

Pizza de polenta aux épinards

Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes) 1 moule à charnière de 23 cm de diamètre ou une toile pâtissière ou une plaque à roulé500 grs d'épinards frais - 3 gousses d'ail - 2 c à s de concentré de tomates - quelques lobes de tomates séchées (facultatif)120...

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Tags: épinards

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29 décembre 2010

Patidou au chèvre

Ingrédients : (pour 2 personnes) 1 patidou - 1 fromage de chèvre frais à 1/2 sec - 100 grs de champignons de Paris ou de pleurotes ou de champignons des bois - beurre - 1 gousse d'ail - 4 brins de persil - sel et poivre - noix ou noisettes hâchées Lavez...

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Tags: fromage-de-chèvre, patidou

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21 décembre 2010

Vin chaud

... A CONSOMMER AVEC MODERATION ! Ingrédients : 1 bouteille de vin rouge corsé - 1 bâton de cannelle - 3 clous de girofle - quelques pincées de noix de muscade râpée - 1 orange - 1 citron - 180 grs de sucre roux Lavez soigneusement l'orange et le citron.Détaillez-les...

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Tags: vin-chaud

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18 décembre 2010

Oeuf poché en nid de chou rouge

Ingrédients : 1 oeuf par personne1 chou rouge - 150 grs de poitrine fumée - 80 grs de beurre - 2 gousses d'ail - 1 gros et 1 petit oignon - 3 clous de girofle - 1 feuille de laurier - 1/2 bouteille de vin rouge - sel et poivre Détaillez la poitrine fumée...

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Tags: oeuf, noix, chou

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18 décembre 2010

Moelleux à la betterave et aux noix

Ingrédients : (pour 18 gâteaux) 5 oeufs - 250 grs de sucre roux ou blanc - 250 à 300 grs de betterave crue finement râpée - 200 grs de noix hâchées en "poudre" - 80 grs de farine - 1/2 paquet de levure chimique - sel Préchauffez le four à 180° (Th. 6)....

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Tags: betterave, oeuf, noix

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18 décembre 2010

Gâteaux aux noix et aux épices

Ingrédients : 125 grs de beurre - 300 grs de sucre - 5 oeufs - 100 grs de farine - 1 c à c de levure chimique - 150 grs de noix concassées - 100 grs de poudre d'amandes - 1 c à c d'épices à pain d'épices (sinon un malange de cannelle et de 4 épices) Préchauffer...

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Tags: oeuf, noix, vin-chaud, mignardises

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16 décembre 2010

Cake au potimaron

Ingrédients : 325 grs de purée de potimaron (cuit à la vapeur, par exemple) - 175 grs de sucre roux - 200 grs de farine - 1 oeuf - 1,5 dl d'huile - 100 grs de noix hachées - 1/2 sachet de levure chimique - 2 c à c de noix de muscade râpée - 1 zeste de...

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Tags: oeuf, potimaron, noix, vin-chaud

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